La Feria Europea del Queso se celebra en Firgas el primer fin de semana de marzo

El Norte comienza los preparativos de la edición del año 2025 de la Feria Europea del Queso, que organiza la Mancomunidad, que tiene previsto celebrarse en la Villa de Firgas el primer fin de semana del mes de marzo del año que viene. Esta Feria está enmarcada dentro de las acciones de la Asociación de la Ruta Europea del Queso de la que la Mancomunidad forma parte desde 2017 para potenciar la relación entre el sector agroalimentario y turístico.

Los organizadores pretenden superar el récord de la pasada edición, celebrada en Santa María de Guía, con la asistencia de 30.000 personas que visitaron el Mercado de Guía para comprar más de 4000 kilos de quesos. Este evento se ha convertido, en sus siete ediciones, en un punto de reunión de miles de asistentes, no sólo locales, sino también visitantes del exterior, así como profesionales del sector primario y de la gastronomía, que tienen al queso como producto estrella.

La fecha de inscripción para las queserías interesadas, en formar parte de la VIII edición de la Feria Europea del Queso de Canarias, se abrirá el lunes 2 de diciembre.

Una feria europea del queso única en Canarias

La Feria Europea del Queso es la única que se celebra en Canarias en la que se puede encontrar queserías de todas las islas, Península y Baleares, Italia y Portugal, por lo que los amantes del queso tienen aquí una oportunidad única de adquirir quesos artesanales directamente de sus productores. 

Esta Feria cuenta un año más con el patrocinio de la Consejería del Sector Primario y Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria y de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias. Además, se enmarca en la estrategia de la Mancomunidad del Norte de Gran Canaria para el fomento del consumo de producto local de cercanía, junto a la Feria Empresarial ENORTE de puesta en valor de los productos de la Comarca.

Con un gran éxito de asistentes y ventas, la Feria Europea del Queso se lleva celebrando en Canarias desde 2018. Primero, en la Villa de Moya, y en las ediciones sucesivas en Artenara, Valleseco, una virtual a causa de la pandemia, además de en Teror, Tejeda y la última edición en Santa María de Guía. En todas se confirmó la importancia de este evento como escaparate para las queserías y negocios relacionados con el sector, así como para dignificar una de nuestras joyas gastronómicas, ya que el Archipiélago ahora mismo atesora tres Denominaciones de Origen: Queso Palmero, Queso Majorero y Queso de Flor y Media Flor de Guía, aunque todas las Islas cuentan con una amplia variedad de quesos que han sido galardonados en numerosas ocasiones en prestigiosos certámenes nacionales e internacionales.

Además, la Unión Europea tiene catalogados más de 240 tipos de queso con algún grado de protección, bien Denominación de Origen Protegida, Especialidad Tradicional Garantizada o Indicación Geográfica Protegida, siendo el mercado europeo del queso el más importante del mundo en variedad y producción.

Canarias lidera el consumo de queso en España

Canarias es el territorio donde más queso se consume de toda España, con una ingesta media de 11,30 kilos por persona al año, seguida por Baleares, con 9,53 kilos; Asturias, con 9,35 kilos; y Valencia, con 8,60 kilos; y frente a los 7,8 kilos de media nacional, según el último Informe de consumo en alimentación elaborado por el Ministerio de Industria y Alimentación.

Los hogares formados por adultos independientes concentran el mayor ratio de consumo de queso, con una media de 12,72 kilos al año, seguidos por los jóvenes independientes, con 10,61 kilos, las personas jubiladas, con 9,72 kilos, y las parejas adultas sin hijos, con 9,44 kilos. Mientras que el tipo de queso más demandado es el fresco, con el 27,4% del volumen de consumo total y el 19,4% de la facturación de ventas; el queso semicurado, con el 23,4% del consumo y el 27,1% de la facturación; el queso fundido supone el 11% del consumo y el 8,6% de la facturación; y otros quesos son el 20,7% y el 23,6% de consumo y ventas respectivamente. Principalmente son hogares de clase alta y media alta o media, donde el responsable de la compra tiene una edad comprendida entre 35 y 49 años y se dedica al consumo de queso el 3,38% del presupuesto de las familias para alimentación, 58,41 euros al año.